En 1664, Jérôme Hatt, étant jeune tonnelier brasseur, lance sa propre entreprise. Il brasse au sein de Strasbourg une bière de qualité. Trois décennies plus tard, l'entreprise est devenue une affaire familiale se transmettant de père en fils.
En 1850, la 6ème génération s'installe et décide de creuser des caves et y découvre une fraîcheur parfaite afin de développer un nouveau procédé : la fermentation basse. Durant la même époque, près de la brasserie, un quartier vit son essor et se fait un nom, celui de Cronenbourg.
En 1857, une ligne de chemin de fer est mise en service entre Strasbourg et Paris. La brasserie en profite pour prendre le `train de bière` et ainsi conquérir les plus grandes villes. La brasserie connaîtra une notoriété nationale dès le début de 20ème siècle.
En 1922, le restaurateur alsacien, le Grand Tigre, entre dans l'entreprise familiale. A l'occasion, la brasserie créé une nouvelle bière : la `Tigre Bock`, l'ancêtre de Kronenbourg.
En 1947, Jérôme Hatt, 8ème du nom, rebaptise la bière familiale `Kronenbourg` en hommage au quartier qui a vu le jour près de la brasserie. En même, temps la brasserie innove en vendant à présent ses bouteilles au format de 33cl consignés et capsulées.
En 1963, la brasserie invente le marché du verre perdu. Pour cela la brasserie crée une nouvelle bouteille appelée la `canette`. Celle-ci pouvait être achetée à emporter sans avoir à la ramener. En 1979, l'entreprise continue d'innover en créant le 1er `hyperpack` contenant 24 bouteilles de 25cl qui était aussi facile à transporter qu'à partager. Le genre Kronenbourg devient la bière populaire par excellence.En 1963, Kronenbourg crée les premières bouteilles à capsules dévissables beaucoup plus pratique.
En 1986, la marque fusionne avec l'Européenne des Brasseries et devient `Brasseries Kronenbourg`. Comme l'entreprise avait un nouveau nom, elle lui fallait un nouveau look et elle décida de vendre à présent des bouteilles avec un col gravé de 4 blasons.
En 1988, l'entreprise crée un nouveau packaging, après celui de 24 bouteilles, celui de 26 au format Octogonal. En 2000, la marque crée sa toute première bière sans alcool, la Kronenbourg Pur Malt. En 2008, la marque crée la Kronenbourg 7.2 qui est une bière forte en arômes. En 2014, une nouvelle création originale : K by Kronenbourg. Ce sont deux bières arômatisées au fruits rouges et au citron vert. Par la suite, en 2015, la K mangue complète la gamme. En 2015, la marque renoue avec ses origines en lançant la Kronenbourg Tigre Bock. Celle-ci à un grand succès des les bars, hôtels et restaurants. Kronenbourg investit en 2016 dans la grande distribution pour la nouvelle Tigre Bock.
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