La Brasserie de Saint-Omer a été fondée en 1866. En 1950, suite à une série de rachats, fusions, elle prend le nom de Brasserie Artésienne.
Le secteur d’activités était uniquement régionale jusqu’en 1985. Date à laquelle celle-ci est rachetée par le Group Saint Arnould, et à cette occasion est rebaptisée Brasserie de Saint-Omer. Les deux années suivantes, la Brasserie Facon, à Pont de Briques, et la Brasserie Semeuse, à Lille, rejoignent la Brasserie de Saint-Omer.
Ces trois Brasseries seront réunies en 1995 et prendront le nom de GSA Brasseries. Fort de son succès et reconnu internationalement, le développement est fulgurant puisque sa production atteint 1 400 000 hectolitres
par le biais de la commercialisation des Bières à marques distributeurs.
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