En 1919, à Douai, quatre brasseries se réunissent pour former La Grande Brasserie des Enfants de Gayant. Cette brasserie porta le nom de Gayant en hommage au symbole de la ville : le géant Gayant. Celle-ci vendait à l'origine ses bières à domicile dans un rayon de 2kms autour de celle-ci.
En 1955, la brasserie est rachetée par Jean-Pierre d'Aubreby et, à partir de 1965, l'entreprise compte 87 employés. Puis la brasserie lance de nouvelles bières, en 1970 la bière sans alcool Celta, en 1982 la Bière du Démon et en 1994 la Goudale.
En 1995, la brasserie se renomme en Brasserie de Gayant. Celle-ci rachète la Brasserie Jeanne d'Arc, en 2000, et la renomme plus tard en Brasserie Grain d'Orge. Cette dernière produira les marques telles que La Géante, La Septante 5, La Triple Secret des Moines ou encore la Belzebuth. La brasserie Grain d'Orge sera fermée en 2005 et toute sa production sera transférée à Douai.
Plus tard, en 2010, la famille d'Aubreby cède la brasserie à André Pecqueur qui possédait déjà à l'époque la Brasserie de Saint-Omer. Puis en 2016, Les Brasseurs de Gayant déménagent à Arques dans une toute nouvelle usine moderne et à la pointe de la technologie. C'est alors la naissance de la Brasserie Goudale.
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