Le label Authentic Trappist Product (ATP)
Histoire
Les trappistes mènent leur vie selon la règle de saint Benoît de Nursie (né aux environs de 480 après J.-C.).
Celle-ci propose un style de vie évangélique par l’organisation d’une vie monastique sobre, jour après jour.
La règle de saint Benoît était déjà largement répandue en Europe il y a un peu plus de mille ans, notamment par l’ordre des cisterciens,
fondé en 1098 en France.
Au cours des siècles qui ont suivi, le souhait d’une sobriété accrue a mené à des réformes.
Cela a donné lieu au XVIIe siècle à la fondation de l’Ordre cistercien de la Stricte Observance.
C’est dans l’abbaye française La Trappe, en Normandie, que cela eut lieu.
Les moines qui en faisaient partie ont alors pris le nom de trappistes.
Les abbayes trappistes membres de l’AIT appartiennent toutes à cet ordre.
L’Association internationale trappiste (AIT) rassemble actuellement vingt-et-une abbayes trappistes dans le monde,
où les trappistes et trappistines gèrent et/ou produisent pour la vente une gamme variée de produits.
Il s’agit d’une association sans but lucratif. L’association se pose comme objectif de garantir la qualité exceptionnelle de ces produits.
L'association protège également le nom `Trappiste®` et les valeurs fondamentales associées à chaque produit.
Les critères d'authenticité
Une partie des produits fabriqués par les membres de l'AIT possède le label exclusif international Authentic Trappist Product (ATP).
Les plus connus sont les diverses bières Trappistes, cependant d'autres produits peuvent également revendiquer le label.
Citons notamment certains pains, fromages, liqueurs et articles religieux.
Pour pouvoir bénéficier du label pour l'un de ses produits Trappiste®,
l'abbaye qui introduit la demande auprès de l'AIT doit satisfaire à chacun des trois critères stricts suivants :
- les produits doivent être fabriqués dans l’environnement immédiat de l'abbaye ;
- la production doit avoir lieu sous la supervision des moines ou moniales ;
- les revenus doivent être destinés aux nécessités de la communauté monastique, à la solidarité au sein de l’Ordre Trappiste,
à des projets de développement et à des œuvres caritatives.
Seules les communautés monastiques membres de l'AIT peuvent demander le label ATP pour leurs produits.
La licence ATP est valable cinq ans et est délivrée pour un produit ou une catégorie de produits.
Le label ne certifie pas uniquement l'origine trappiste du produit mais il garantit également aux acheteurs que les produits vendus satisfont
à la qualité et aux valeurs d'une communauté trappiste existante.
Les Bières ATP
L’Association internationale trappiste regroupe quatorze abbayes qui vendent leur propre bière.
Les brasseries sont toutes équipées d’installations de brassage de haute qualité qui contribuent notamment à la grande qualité de la bière Trappist®.
Les bières ATP sont les suivantes :
Date : 11/04/2020
Source : https://www.trappist.be/
Image : https://www.trappist.be/media/1221/logo-groot.jpg
Les trappistes mènent leur vie selon la règle de saint Benoît de Nursie (né aux environs de 480 après J.-C.).
Celle-ci propose un style de vie évangélique par l’organisation d’une vie monastique sobre, jour après jour.
La règle de saint Benoît était déjà largement répandue en Europe il y a un peu plus de mille ans, notamment par l’ordre des cisterciens,
fondé en 1098 en France.
Au cours des siècles qui ont suivi, le souhait d’une sobriété accrue a mené à des réformes.
Cela a donné lieu au XVIIe siècle à la fondation de l’Ordre cistercien de la Stricte Observance.
C’est dans l’abbaye française La Trappe, en Normandie, que cela eut lieu.
Les moines qui en faisaient partie ont alors pris le nom de trappistes.
Les abbayes trappistes membres de l’AIT appartiennent toutes à cet ordre.
L’Association internationale trappiste (AIT) rassemble actuellement vingt-et-une abbayes trappistes dans le monde,
où les trappistes et trappistines gèrent et/ou produisent pour la vente une gamme variée de produits.
Il s’agit d’une association sans but lucratif. L’association se pose comme objectif de garantir la qualité exceptionnelle de ces produits.
L'association protège également le nom `Trappiste®` et les valeurs fondamentales associées à chaque produit.
Les critères d'authenticité
Une partie des produits fabriqués par les membres de l'AIT possède le label exclusif international Authentic Trappist Product (ATP).
Les plus connus sont les diverses bières Trappistes, cependant d'autres produits peuvent également revendiquer le label.
Citons notamment certains pains, fromages, liqueurs et articles religieux.
Pour pouvoir bénéficier du label pour l'un de ses produits Trappiste®,
l'abbaye qui introduit la demande auprès de l'AIT doit satisfaire à chacun des trois critères stricts suivants :
- les produits doivent être fabriqués dans l’environnement immédiat de l'abbaye ;
- la production doit avoir lieu sous la supervision des moines ou moniales ;
- les revenus doivent être destinés aux nécessités de la communauté monastique, à la solidarité au sein de l’Ordre Trappiste,
à des projets de développement et à des œuvres caritatives.
Seules les communautés monastiques membres de l'AIT peuvent demander le label ATP pour leurs produits.
La licence ATP est valable cinq ans et est délivrée pour un produit ou une catégorie de produits.
Le label ne certifie pas uniquement l'origine trappiste du produit mais il garantit également aux acheteurs que les produits vendus satisfont
à la qualité et aux valeurs d'une communauté trappiste existante.
Les Bières ATP
L’Association internationale trappiste regroupe quatorze abbayes qui vendent leur propre bière.
Les brasseries sont toutes équipées d’installations de brassage de haute qualité qui contribuent notamment à la grande qualité de la bière Trappist®.
Les bières ATP sont les suivantes :
- Achel : brassées par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît d’Achel
- Cardeña : de l’abbaye de San Pedro de Cardeña
- Chimay : produite à l'Abbaye de Scourmont
- La Trappe : de l’abbaye Notre-Dame de Koningshoeven
- Mont des Cats : de l’abbaye du même nom dans la Flandre française
- Mount St. Bernard : de l’abbaye du Mont Saint-Bernard
- Orval : produite par l’abbaye d’Orval
- Rochefort : bière de haute fermentation brassée par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy
- Spencer Trappist : de l’abbaye Saint-Joseph
- Stift Engelszell : de l’abbaye d’Engelszell
- Tre Fontane : produite dans la brasserie de l’abbaye de Tre Fontane
- Westmalle : produites par l’abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle
- Westvleteren : produites par l’abbaye de Saint-Sixte à Westvleteren
- Zundert : produite dans la brasserie de l’abbaye Notre-Dame-du-Refuge
Date : 11/04/2020
Source : https://www.trappist.be/
Image : https://www.trappist.be/media/1221/logo-groot.jpg